Andebryst med Appelsinsalat

Ingredienser

• 1 stk.Berberiandebryst

Salat
• Icebergsalat
• Appelsin
• Granatæble
• Forårsløg


• Kartofler råstegte

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen 200g.C.
2. Skær senerne af brystet.
3. Kødet saltes lidt + peber
4. Pensles med lys sirup og sættes i ovnen på midterste rille i 20 min. + 5 min. grill til sidst.
5. Tag anden ud og lad den trække 10 min. med foliedække + viskestykker.
6. Skæres i tynde skiver og portionsanrettes med sukkerærter og lidt sauce.
7. Lav råstegte kartofler
8. Bland salaten og brug appelsinsaft som dressing

Noter